Baumnüsse

Unsere Nussbäume welche mein Grossvater vor rund 30 Jahren gepflanzt hat, tragen dieses Jahr erstaunlich viele Nüsse. Nun will ich euch den Weg der Baumnuss näher bringen.

Nach dem Auflesen werden die noch schmutzigen Walnüsse mit dem Hochdruckreiniger gereinigt. Anschiessend werden sie von Hand sortiert und in grünen, kleinen Kisten flach ausgebreitet so können sie gestapelt werden. Dieser "Turm" wird dann auf die selbst konstruierte Belüftung gestellt.
Das Ziel ist es, dass die Schalen möglichst schnell trocknen, damit der Befall von Schimmel verhindert wird.
Danach werden sie an einem trockenen Ort gelagert und regelmässig kontrolliert.

So lassen wir die Baumnüsse trocknen...


Die Verarbeitung der Baumnüsse folgt zu einem späteren Zeitpunkt...